Soorten honing

Er zijn verschillende soorten honing. Afhankelijk van de vorm is er:raathoning

  • Vloeibare honing (kristalliseert vroeg of laat). De honing, zo het uit de raten geslingerd wordt
  • Crème honing Ontstaat door vloeibare honing te mengen met fijn gekristalliseerde honing
  • Raathoning Honing uitgesneden uit de raat, dus met bijenwas
  • Brokhoning Stukje raathoning in een pot met vloeibare honing

Afhankelijk van de herkomst is er:

  • Bloemenhoning Afkomstig van verschillende soorten bloemen in de omgeving van de bijenkast.
  • Fruithoning Afkomstig van voornamelijk fruitbloesem. De bijenkasten worden tijdens de fruitbloei tijdelijk in de boomgaarden gezet.
  • Koolzaadhoning Afkomstig van voornamelijk koolzaad. De bijenkasten worden tijdens de koolzaadbloei tijdelijk op de koolzaad akkers gezet.
  • Heidehoning Afkomstig van heide bloemen, waar de bijenkasten aan het einde van de soortenzomer tijdens de heidebloei neergezet worden.
  • Lindehoning Afkomstig van voornamelijk lindebloesem.
  • Acaciahoning Afkomstig van voornamelijk acaciabloemen.

Bovenstaande soorten worden onder andere in Nederland geproduceerd. Daarnaast zijn er nog vele andere soorten, veelal afkomstig uit het buitenland, zoals: lavendelhoning en rozemarijnhoning (Provence Frankrijk). Al deze soorten honing smaken anders en de één kristalliseert eerder dan de ander. Ook de kleuren lopen erg uiteen (zie foto).

Ik reis niet met mijn bijen naar drachtgebieden. De bijen staan op een vaste plek in Hasselt en vliegen op allerlei bloemen in deze omgeving. Ik heb dus alleen Hasselter bloemenhoning. Enkele drachten in en rond Hasselt zijn: wilg, fruit, esdoorn, kastanje, acacia, linde en diverse weidebloemen.